هل من الممكن تخزين البطاطس في أكياس؟ كيفية تنظيم تخزين درنات البطاطس والتأكد من حصولها على درجة الحرارة الصحيحة في القبو وعلى الشرفة

الآن يصبح الأمر أكثر صعوبة، ولكنه ممكن. وفي العقد الماضي، ارتفع متوسط ​​درجات الحرارة اليومية بشكل ملحوظ في أواخر الصيف وأوائل الخريف. وهذا يجبرنا على مراجعة القواعد القديمة التي نصحت بعدم التسرع في تخزين البطاطس وفرزها ووضعها في الأقبية والأقبية عندما تكون درجات الحرارة هناك وخارجها متساوية.

أصناف البطاطس اليوم متنوعة للغاية، ومعظمها، التي زرعت في الوقت المناسب، تنتهي موسم نموها بالفعل في منتصف الصيف. وإذا لم تقم بحفره، فإنه يهدد بإعادة الغطاء النباتي.

احفظ البطاطس حتى الربيع وفقًا للقواعد الجديدة

لذا، فإن البطاطس التي لم يتم حفرها في الوقت المناسب، بعد هطول الأمطار والطقس البارد، ستبدأ في زراعة قمم جديدة، وسوف تتضخم الدرنات مع النمو، مما سيقلل من قابليتها للتسويق وجودتها.

بغض النظر عما إذا كانت البطاطس الموجودة في الأرض سوف "تقلى" تدريجيًا إذا لم يتم حفرها، أو بعد الحصاد في الوقت المناسب، سيبقى المحصول بالخارج، محميًا من أشعة الشمس الحارقة، وستبدأ الدرنات في الاحماء من الحرارة وتنبت قبل الأوان.

ما يجب القيام به للحفاظ على البطاطس

لنفترض أن درجة الحرارة في الخارج تتراوح بين 20-30 درجة وفي القبو 15-20 درجة على الأقل. يعد نظام درجة الحرارة هذا مثاليًا لفترة شفاء الخضروات الجذرية. ولهذا السبب يوصون بالتنظيف المبكر والتجفيف والفرز السريع والفرز والتسليم إلى الأقبية للتخزين.

مرة أخرى، يمكنك فرز البطاطس مباشرة في الطابق السفلي أو رفعها مؤقتًا لهذا الحدث. تظل جميع الشروط الأخرى للتخزين الناجح كما هي.

ظروف التخزين المثلى

ماذا تحتاج لمعرفته حول تخزين البطاطس. انطلاقاً من إمكانية استخدامه للطعام والزراعة، يجب أن تكون الغرفة المخصصة للبطاطس مظلمة وجيدة التهوية. مع درجة حرارة أولية تبلغ 5-6 درجات، في الفترة اللاحقة يجب أن تنخفض إلى 1-3 درجات. أما بالنسبة للرطوبة فيجب أن تبقى عند نسبة 85-90% وليس أقل.

الظروف المثالية لتخزين العديد من أصناف البطاطس هي: درجة حرارة +3 ورطوبة 90٪. وهذا ضمان أن الدرنات الصحية لن تنبت حتى الربيع. سوف تصبح مسببات الأمراض (الجرب الفضي والعفن) وكذلك الآفات (عثة البطاطس والديدان الخيطية الجذعية) غير نشطة.

العمل التحضيري

يتم تحضير تخزين الخضار - الأقبية والأقبية - مسبقًا. فتحات التهوية مغطاة بشبكة تمنع دخول القوارض الصغيرة.

استخدم حليب الليمون مع كبريتات النحاس (لكل 10 لترات من الماء - 2.5 كجم من الجير و 30 جم من الزاج) لتبييض الأسقف والأرفف والجدران. الغرفة مجففة جيدًا.

عند تبييض الجدران بالجير كل عام، يمكنك رش الزاج فقط (3-5٪).

نصيحة من Pro100ogorod.عند التطهير، استخدم أيضًا:

• الصودا الكاوية (1.5-2% محلول مائي: 150-200 جم من الصودا الكاوية مذابة في 10 لترات من الماء)؛
• 10٪ مبيض (10 لترات من الماء - 1 كجم من المبيض، يترك لمدة يوم).

عند استخدام الأدوية المذكورة أعلاه، استخدم معدات الحماية (القفازات، رشاشات الظهر، الضمادات الواقية أو أجهزة التنفس).

تتم معالجة الأسطح الداخلية للطابق السفلي (250-300 مل من المحلول لكل 1 متر مربع) عند درجة حرارة هواء 16 درجة.

يجب تبخير الغرفة عن طريق حرق ثاني أكسيد الكبريت (10-50 جم لكل 1 م3) على شبكة معدنية، أو باستخدام القنابل الكبريتية المتوفرة تجاريًا. قبل هذا الحدث لا تنس إزالة الأجسام المعدنية من القبو حتى لا تتآكل وإغلاق فتحات التهوية.

سوف تساعد الشمعة المشتعلة في إشعال النار في الكبريت. تحتاج إلى العمل بقناع غاز ومغادرة الغرفة بسرعة وإغلاق الفتحة أو الأبواب بإحكام. بعد مرور ثلاثة أيام، قم بتهوية المخزن جيدًا.

يتم تطهير جميع الحاويات والمعدات (المنصات والأرفف والصناديق) عن طريق رش 4-5٪ من كبريتات النحاس (يتم تحضير المحلول في 1 لتر من الماء - 40-50 جم من الكبريتات) مسبقًا. كل شيء يجفف في الشمس.

من المفيد تكرار عملية التبخير عندما يكون القبو مليئًا بالمنتجات. ثم تموت معظم مسببات أمراض البطاطس وكذلك القوارض التي تمكنت من دخول الغرفة.

تجهيز درنات البطاطس البذور

بعد الحصاد، يبدأون على الفور في تحضير البطاطس للتخزين.

من الأفضل غسل درنات البذور تحت الماء الجاري. لذلك، سوف تغسل جزءا كبيرا من الكائنات الحية الدقيقة الضارة المختلفة التي تسبب التعفن من السطح. وهناك ميزة إضافية - سوف تصبح العيوب مرئية. بضع دقائق كافية للاستحمام، ثم تجفف البطاطس وتفرزها. يقوم بعض الأشخاص أيضًا بتطهير الدرنات بعد الغسيل والتجفيف في محلول برمنجنات البوتاسيوم. لون المحلول أرجواني فاتح.

قم بتخضير البطاطس، ولكن ليس في الشمس، ولكن في ضوء منتشر. لا تفسد القوارض هذه الدرنات ولا تنبت لفترة أطول.

يتم دائمًا وضع البطاطس المخصصة للبذور في حجرة منفصلة. في هذه الحالة يمكنك استخدام واقي احترافي يحمي المادة من الأمراض الفطرية مثل مكسيم.

شراء حاويات خشبية أو بلاستيكية (صناديق وحاويات) لزراعة البطاطس. سوف يساعد في الحفاظ على البطاطس حتى الربيع. مرتبة حسب التنوع، والتسمية مع العلامات. تتطلب الغرفة الرطبة علامات رقائق معدنية تحمل علامات.

ضع في اعتبارك أن النضج المبكر والأصناف المبكرة تنبت بشكل أسرع من الأصناف اللاحقة. ولكن لا تزال مدة فترة السكون تعتمد إلى حد كبير على خصائص الأصناف أكثر من اعتمادها على النضج المبكر

لاحظ الأصناف ذات فترة السكون القصيرة:

• "الصبار"؛
• "كيراندا" ؛
• "أوكساميت 99" ؛
• "حكاية خيالية"؛
• "تيراس"؛
• "احتجاج طيهوج"
• "السهم" الخ.

يتم وضع حاويات حصاد هذه الأصناف في مكان بارد وفي أسفل الأكوام.

قواعد الاختيار

إذا كانت البطاطس المخزنة حتى الربيع مخصصة للأغراض الغذائية، فيتم وضعها في حجرات أو صناديق. يتم فصل الدرنات عن جدران الحاويات والأرضية بألواح. لا يزيد ارتفاع السد عن 1.5 متر، كما يمكن استخدام شباك النايلون للتخزين.

معدة للاستخدام الفوري، يتم حفظ البطاطس بشكل مثالي في أكياس من مادة البولي بروبيلين. لديهم هيكل شبكي وتنفس للغاية. يجب أن تكون مليئة بالخضروات بنسبة 2/3. الحقائب ليست مربوطة أيضًا.

أول ما يتم استخدامه هو الأصناف ذات فترة السكون القصيرة والنضج المبكر وجودة حفظ رديئة وتلف وعلامات المرض.

أصناف ذات فترة سكون قصيرة:

• "بيلاروز"؛
• "لورا" ؛
• "ميراندا" ؛
• "سيربانوك".

منتصف في وقت مبكر:

• "هزار"؛
• "أوبري"؛
• "رومانسي".

منتصف الموسم:

• "أسطورة"؛
• "السلاف"؛
• "تيرا جولد"

منتصف متأخر؛

• "دوروجين" ؛
• "كوراس"؛
• "مسابقات رعاة البقر" ؛
• "أزجورود" ؛
• "سبوكوسا" إلخ.

أطول فترة سكون توجد في أصناف "دوروجين" و"بيكاسو" و"سيربانوك".

تستخدم البطاطس ذات العمر الافتراضي غير الكافي، وكذلك الدرنات التالفة التي تظهر عليها علامات المرض، وما إلى ذلك، في المقام الأول في الغذاء، ويتم تخزين الأصناف ذات فترة السكون الطويلة - النضج المبكر - لفترة أطول.

يتم اختيار الدرنات الكبيرة الخالية من العيوب لأطول فترة تخزين ممكنة. ننقلها إلى الشباك ونغمسها في الماء المغلي لبضع ثوان، ثم نجففها جيدًا بعد العملية.

يضمن هذا "السمط" أن الدرنات لن تنبت على الإطلاق وأن مسببات الأمراض التي تظهر على القشرة سوف تموت.

حماية المنتج

يرجى الانتباه إلى شرط مهم جدًا لتخزين البطاطس - وهو منع التكثيف الذي يتشكل على السقف (قطرات الماء) من الوصول إلى الدرنات.

السقف هو حد حاد بين تحت الأرض وهوائها الدافئ والبرد في الخارج. يبدأ الماء بالتدفق إلى أسفل الجدران ويتساقط. وبسبب هذا، تصبح الطبقة العليا من الخضروات تفوح منه رائحة العرق. ونعلم جميعا أن الرطوبة بيئة ممتازة لتطور الأمراض المختلفة، ونتيجة لذلك نفقد المحاصيل من التعفن.

لماذا يحدث هذا؟ تتميز مرافق التخزين بتهوية سيئة وعزل حراري غير كافٍ.

في كثير من الأحيان، تقع أرضيات المبنى فوق الطابق السفلي من المرائب والمخازن والمطابخ، والتي يحاولون عزلها لفصل الشتاء. المنطقة بأكملها مغطاة بمشمع ببطانة ناعمة أو ألواح صلبة. ويتم وضع حصائر القش وأكياس البيرلايت ومواد العزل الحراري الأخرى فوق الحفرة. وفي الوقت نفسه، غالبًا ما يكون السقف نفسه من داخل مكان التخزين مبطنًا بالبلاستيك الرغوي أو المواد الاصطناعية التي لا تظهر عليها الرطوبة. مثل هذا "السقف" الدافئ يحمي الطعام من الصقيع، والأهم من ذلك - من التكثيف. الشيء الرئيسي هو أن البطاطس ستستمر حتى الربيع. هذه المعلومات ستكون مفيدة "

تهوية طبيعية

بعد أعمال العزل، من المهم الانخراط في التهوية الطبيعية. حتى لو كان قبو منزل صغير. يتم تركيب الأنابيب - العرض (بالقرب من الأرضية مع وجود ثقوب) والعادم (يتم عمل الثقوب بالقرب من السقف). تقع الأنابيب على الجدران المقابلة للطابق السفلي. إنها تضمن تدفق الهواء الخارجي البارد إلى الأسفل والهواء الدافئ إلى الأعلى.

إذا أصبح الصقيع أقوى، فأنت بحاجة إلى إغلاق جميع الثقوب بمخمد خاص أو خرق أو قش أو سحب. على سبيل المثال، في الطوابق السفلية والأقبية القديمة، غالبا ما يتم عمل ثقب واحد فقط في السقف - فتحة التهوية. ومن ثم يمكن زيادة دوران الهواء بهذه الطريقة.

يمكن تمديد الأنبوب (العادم) الذي يخرج للخارج. توفير الأجهزة التي من شأنها تعزيز استخراج الهواء. يتم شراؤها في محلات السوبر ماركت البناء ومتاجر الأجهزة والأسواق.

ثم يتم ببساطة إدخال واحدة أخرى، ولكن بقطر أصغر، في أنبوب العادم الذي يمر عبر السقف. يستخدم الناس الأنابيب البلاستيكية المركبة للصرف الصحي لهذا الغرض. سوف يمتد من الأعلى إلى أرضية القبو. سوف يتدفق الهواء الجاف والبارد من خلال الداخل، وسيتم إزالة الهواء الدافئ والرطب من الخارج.

إذا لم يكن من الممكن تنفيذ هذه التدابير، فهناك خيار آخر: اصنع سقفًا معلقًا من فيلم بلاستيكي.

لمنع الدرنات من الاستيقاظ

ماذا تفعل عندما تبدأ البطاطس في النمو قبل الأوان؟ هناك طريقة تقليدية قديمة لفرز الدرنات المنبثقة، وكسر البراعم.

عليك أن تعرف أن الدرنات في هذه الحالة تبدأ في إطلاق الحرارة، لذلك يحدث الإنبات بكامل قوته. تبدأ العناصر الغذائية والذوق في الضياع.

عند الحديث عن مواد الزراعة، فإن قطع البراعم بشكل متكرر سيقلل من المحصول المستقبلي بنسبة 20٪ تقريبًا. .

تذكر أن براعم درنات البذور المنبتة يجب أن تنكسر مرة واحدة فقط قبل النضج.

البراعم صحية وسميكة وقوية - أطرافها غير مغطاة ببقع بنية ولم تتحول إلى اللون الأسود. اتركهم بمفردهم حتى الربيع. ولكن قبل البدء في تسخين أصناف البذور، قم بتقسيمها وترطيبها مباشرة في المخزن.

إذا لم يتم تشكيل جذور حول البراعم، فأنت بحاجة إلى القيام بما يلي. نقع لمدة 3 ساعات في محلول 0.05٪ من الهيترواكسين - 50 مجم لكل لتر من المحلول.

لتجنب ظروف درجات الحرارة الحادة، يتم زرع الدرنات في الأواني أو في الدفيئة الدافئة. دفن البراعم في الأرض مع ترك طرف 1 سم على السطح، البراعم الطرية المتآكلة تعاني من أشعة الشمس. ظللهم حتى تتحول البراعم إلى اللون الأخضر. احصل على شتلات البطاطس، ولكن صحية بالفعل.

في هذه الأثناء، نواصل رش عقيدات البذور النابتة في القبو بالماء عند درجة حرارة تساوي درجة حرارة التخزين. إنها فكرة جيدة نقلها إلى غرفة مشرقة لمزيد من الإنبات. هناك ننشر البطاطس في طبقة واحدة ونرطبها مرتين في اليوم. لن تجف البراعم، ولكنها ستتحول إلى اللون الأخضر وسيبدأ بعضها في النمو.

لا يتم استخدام المواد الكيميائية خلال هذه الفترة، وسوف "تحترق" البراعم الصغيرة على الفور.

العلاج البديل

دعنا نعود إلى البطاطس المنبتة، والتي نقوم بتخزينها بكميات كبيرة. كيف يتعاملون مع البراعم في القرى؟ يتم وضع طفل يبلغ من العمر خمس أو ست سنوات على حذاء مطاطي ويطلب منه الرقص على كومة من الدرنات المنبثقة. بالطبع، تحت وطأة الرجل الصغير، تنكسر البراعم، لكن الدرنات تبقى على قيد الحياة. هكذا كانوا يعرفون في الأيام الخوالي كيفية الحفاظ على البطاطس حتى الربيع.

وتبين أن هذه التقنية أكثر فعالية من الفرز المعتاد للبطاطس والتخلص من البراعم. والأمر المثير للاهتمام هو أن البطاطس تتوقف عن النمو. هناك الكثير لنتعلمه عن حفظ البطاطس.

كيفية إبطاء إنبات البطاطس

1. يُوزّع النعناع حول درنات البطاطس في طبقات بسماكة 2 سم على الأرض، وفي منتصف كومة البطاطس وفي الأعلى. هذا سوف يبطئ إنبات البراعم.
2. يمكن لعشاق "العلاج البديل" استخدام هذه الطريقة عن طريق وضع قطع من الأسلاك الحلزونية أعلى كومة البطاطس. يتم ذلك على النحو التالي: يتم لف سلك فولاذي بقطر 1 ملم في 10 لفات على زجاجة شمبانيا. يتم وضع 2-3 حلزونات لكل 1 متر مربع. التأثير المادي للمجال الذي يخلقه الحلزون، مثل تأثير الهرم، لم تتم دراسته بعد، لكن التجربة هي الخبرة. فقط اللوالب لا تتكشف لمواد البذور.

البطاطس مغطاة بالتكثيف، ماذا تفعل؟

إذا تشكلت المكثفات على البطاطس، يمكنك رشها بالطباشير المطحون. المادة غير ضارة وتمتص الرطوبة بسرعة. ضع البنجر والخضروات الجذرية المختلفة فوق حجرات البطاطس، مما سيتحمل الضربة بأكملها.

إذا تم اكتشاف مصدر للعفن، فقم بإزالة الدرنات المصابة من القبو لمنع انتشار العفن. قم أيضًا بإزالة الدرنات الأقرب إلى الدرنات الفاسدة حتى تجف. وقبل كل شيء، استخدمه في الطعام.

لا تستخدم درنات البذور الخضراء التي تكون على اتصال مباشر بالمحاصيل الجذرية الفاسدة في الغذاء أو علف الحيوانات. يجب غسلها بالماء الجاري الدافئ ورشها بـ 0.02٪ من الزاج. ثم تجفف في مكان بارد. بهذه الطريقة لن تقاطع السبات.

العفن على جدران التخزين

إذا ظهر العفن على جدران القبو، قم بإزالته على الفور. للقيام بذلك، استخدم قطعة قماش مبللة بوقود الديزل أو الكيروسين. يتم تكرار الإجراء إذا لزم الأمر.

القوارض في الطابق السفلي

سوف تساعد اليقظة في الحفاظ على البطاطس حتى الربيع. إذا لاحظت ظهور القوارض في الطابق السفلي، اتخذ التدابير اللازمة لإزالتها.

1. قبض عليهم باستخدام مصائد الفئران أو الفخاخ.
2. احرق قرنة من الفلفل الأحمر الجاف أو الكبريت أو القليل من الخث في القبو.
3. الطُعم التالي سيقتل القوارض: تحضير خليط (1:1) من الدقيق والمرمر، وقليه في الزيت. اترك وعاء من الماء بالقرب من الطعم. بعد تناول طعامك وشرب بعض الماء، ستموت جميع القوارض.

تذكر أنه لا يمكنك استخدام الطعوم المسمومة في متاجر الخضار. من الممكن تخزين البطاطس حتى الربيع دون أن تنبت باستخدام طرقنا، وحتى لفترة أطول.

من Pro100garden لجميع سكان الصيف المحظوظين.

يجب أن يكون المكان مظلمًا وباردًا.

للحفاظ على الخضار حتى الربيع، لا تنسى تهوية الغرفة وتجفيفها. ينصح الخبراء بتبييض جدران القبو - فهذا يمنع ظهور العفن. كما يجب ألا تكون هناك شقوق أو ثقوب في الغرفة التي بها البطاطس.

ماذا يجب أن تكون درجة حرارة الهواء؟

درجة الحرارة المثلى للخضروات الجذرية هي في حدود +2..+4 درجة مئوية. إذا كانت مرتفعة، فستبدأ الخضروات في النمو بسرعة، وتفقد الرطوبة وتذبل. وإذا انخفضت درجة الحرارة إلى الصفر أو أقل، فمع مرور الوقت، ستصبح الدرنات حلوة المذاق ولزجة أثناء الطهي.

طرق التخزين

يمكنك تخزين البطاطس في القبو بطرق مختلفة، على سبيل المثال، بكميات كبيرة، في صناديق أو أكياس. الجميع يختار الخيار الأفضل لأنفسهم. ولكن لكل هذه الطرق هناك قواعد عامة لإعداد القبو.

قبل إدخال البطاطس إلى الداخل، يجدر تطهير الغرفة. محلول كبريتات النحاس والجير مناسب. يمكنك أيضًا استخدام محلول مركّز من برمنجنات البوتاسيوم. ثم يجفف القبو. تأكد من وجود تهوية جيدة. بعد ذلك، اختر طريقة التخزين.

عند التخزين بكميات كبيرة، ينبغي أن تؤخذ بعض الفروق الدقيقة في الاعتبار:

• وهذه الطريقة جيدة إذا كان المحصول صغيراً؛
• فقط عدد قليل من الفواكه الفاسدة يمكن أن تدمر معظم البطاطس الخاصة بك.

النوع التالي من التخزين هو . ولعل الأكثر ملاءمة وآمنة. فهي سهلة الحمل إذا لزم الأمر، فهي صغيرة الحجم ولا تشغل مساحة كبيرة، وتسمح للهواء بالمرور بشكل مثالي.

في بعض الأحيان يستخدمون الأكياس، ولكن فقط تلك المصنوعة من مواد طبيعية. هذه الحقائب جيدة التهوية. إذا ظهرت درنة فاسدة، فهذا ليس مخيفا على الإطلاق، لأن التعفن لن ينتشر خارج الحقيبة. التخزين السليم ممكن فقط إذا كنت قد اتبعت جميع القواعد.

كيفية تحضير الغرفة؟

الأمر يستحق البدء في الاستعدادات في الصيف. أولاً، افتح القبو وجففه جيدًا. نظرًا لأن القبو يتجمد كثيرًا في الشتاء، فمن المفيد عزله للحصول على درجة حرارة مقبولة لتخزين البطاطس.

من الضروري تغليف الجدار الموجود فوق مستوى تجمد التربة بألواح من البلاستيك الرغوي. يتم تأمين هذه الأوراق بالغراء أو الرغوة. يجب أن يكون السقف مصنوعًا من الخشب، ويجب أن تكون الحواف معزولة.

في هذه الحالة، لن يخترق الصقيع جدران القبو.

كيفية جعل التخزين بالجملة بيديك؟

يعد القبو السائب حلاً ممتازًا إذا كنت تزرع الخضار أو الفواكه بكميات كبيرة. يتم إنشاؤه باستخدام تقنية خاصة، لذلك سيتم الحفاظ على درجة حرارة مناسبة هناك.

للبدء، اختر الموقع المناسب. يجب أن يكون موقع القبو جافًا ويقع على تل. يقع المدخل الداخلي على الجانب الشمالي. اختر المواد الخاصة بك بحكمة.

الأنسب:

• شجرة؛
• قالب طوب؛
• لائحة.

بعد اختيار المواد نبدأ البناء. يجب عليك أولاً تطهير المنطقة وإزالة الطبقة العليا من التربة. ثم نصنع نوعًا من الأساس من الطين. بعد ذلك، صب الحجر المسحوق وملء كل شيء مع البيتومين في الأعلى. عندما يجف كل شيء، نبدأ في بناء الجدران. الأمر يستحق البدء بالإطار.

بعد بنائه، نبطن الصندوق بالخشب ونعززه بالطوب. قبل صنع السقف، من الضروري إجراء العزل الحراري. العزل المعدني مناسب لهذا الغرض. بعد ذلك، نغطي الهيكل بأكمله في الأعلى بمزيج من القش والطين.

يجب أن يكون السقف مصنوعًا من عوارض خشبية أو ألواح معدنية أو ألواح خرسانية. بعد الانتهاء من كل العمل، نملأ القبو بالأرض. انتبه إلى المنحدر، يجب أن يكون 45 درجة. ثم يتم تغطية الهيكل مرة أخرى بلباد الأسقف ومغطى بطبقة من الأرض بسمك 8-10 سم، وهذا هو المكان الذي ينتهي فيه كل العمل، وكل ما تبقى هو استعادة النظام في الداخل.

الأخطاء الشائعة

1. لا يتم احترام نظام درجة الحرارة.
2. الرطوبة الزائدة في القبو.
3. قلة التهوية.
4. الدرنات لا تتحرك في فصل الشتاء.
5. عدم تهوية الغرفة في الوقت المناسب.

خاتمة

إن معرفة كيفية تخزين البطاطس في القبو ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو التحقق بشكل دوري من درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة. من الضروري إجراء مكافحة الآفات والعفن والفطريات في الوقت المناسب. إن التكديس والتخزين المناسب والامتثال لجميع الاحتياطات هو المفتاح للحفاظ على البطاطس كاملة وجميلة وسليمة!

إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.

كائن WP_Query ( => Array ( => 1 => rand) => Array ( => 1 => rand => [m] => [p] => 0 => => => => 0 => => => 0 => => => => 0 => 0 => 0 [ث] => 0 => => => => => => => => => 0 => => = > [s] => => => => => => => المصفوفة () => المصفوفة () => المصفوفة () => المصفوفة () => المصفوفة () => المصفوفة ( ) => المصفوفة () => المصفوفة () => المصفوفة () => المصفوفة () => المصفوفة () => المصفوفة () => المصفوفة () => => => 1 => 1 => 1 => 1 => => => 50 => =>) => كائن WP_Tax_Query ( => Array () => AND => Array () => Array () => wp_posts => ID) = > WP_Meta_Query Object ( => Array () => => => => => Array () => Array () =>) => => SELECT SQL_CALC_FOUND_ROWS wp_posts.ID من wp_posts حيث 1=1 وwp_posts. post_type = "post" AND (wp_posts.post_status = "publish") ORDER BY RAND() LIMIT 0, 1 => Array ( => WP_Post Object ( => 4037 => 2 => 2016-04-24 22:55: 13 => 2016-04-24 18:55:13 =>

• الدرج إلى القبو مصنوع من المعدن).
• نقاط البيع. 2- قبو حجري.
• نقاط البيع. 3 - التخزين.

• فلاجستون.
• حجر الكلس.

• الأحجام.
• استمارة.

المتطلبات لذلك تشمل:

كيفية بناء قبو الحجر

• عمق المياه الجوفية: طرق التحديد).

• تخزين المحاصيل المختلفة في القبو وفقًا لجميع القواعد

• رياح.
• الصقيع.
• مطر.
• ثلج.

• الطول – 3.5 متر.
• العرض - 2.5 متر.

• نقاط البيع. 1- طبقة من التربة .
• نقاط البيع. 3 - الممله الاسمنتي.
• نقاط البيع. 4- الطبقة الخرسانية .
• نقاط البيع. 5- طبقة من الحجر المسحوق.

الأرضية في الطابق السفلي الحجري مصنوعة من الطوب اللبن باستخدام عجينة الطين الممزوجة بالرمل. تضاف إلى هذه الحشوة الغرامات أو الحجارة الصغيرة المأخوذة من المحجر. للعزل المائي، تم تركيب قلعة طينية عالية الجودة. الجدران الداخلية مزينة بالجير. سيخبرك الفيديو بكيفية بناء قبو حجري على موقعك بشكل صحيح. => كيفية بناء قبو حجري بنفسك: الدليل التفصيلي => => نشر => مفتوح => مغلق => => kamennyj-pogreb-svoimi-rukami-237 => => => 2019-04-16 12 :44: 50 => 2019-04-16 08:44:50 => => 0 =>?p=4037 => 0 => منشور => => 10 => خام =>)) => 1 => -1 = > => كائن WP_Post ( => 4037 => 2 => 2016-04-24 22:55:13 => 2016-04-24 18:55:13 => قبو حجري في البلد كيفية بناء قبو حجري في البلد قبو حجري بشكل صحيح؟ في كثير من الأحيان أسمي الأقبية المصنوعة من الحجر "أقبية الفلاحين". قام سكان الريف ببناء مثل هذه الهياكل لتخزين المحاصيل من أراضيهم. مزاياها الرئيسية هي القوة والموثوقية العالية وعمر الخدمة الطويل والظروف المواتية لحفظ الفواكه والخضروات. كيفية بناء قبو حجري سيخبرك بالمقالة.

ملامح قبو الحجر

بناء قبو حجري مع قبو في الرسم التخطيطي:

• نقاط البيع. 1- درج للنزول إلى القبو (أنظر درج للقبو مصنوع من المعدن).
• نقاط البيع. 2- قبو حجري.
• نقاط البيع. 3 - التخزين.
• نقاط البيع. 4- ملء الجهة الخارجية لجدران القبو بالطين .

القبو ذو القبو الحجري عبارة عن هيكل معقد يرتفع عادة فوق القبو الحجري نفسه. لصنع مثل هذا الهيكل، يتم استخدام نوع خاص من الحجر، والذي يمكن أن يكون:

• فلاجستون.
• حجر الكلس.

بالنسبة للبناء، يتم أخذ محلول يتكون من الطين مع إضافة القشر والجير. يتيح لك ذلك الإنشاء داخل وحدة التخزين، ثم الحفاظ على نظام درجة الحرارة الأمثل فيه في النطاق من (+5 درجة مئوية) إلى (-5 درجة مئوية). على الرغم من عدم وجود أنظمة تهوية خاصة في التصميم، فإن الهواء في الأقبية الحجرية يكون دائمًا منعشًا ونظيفًا. يحدث تبادل الهواء في مثل هذه المباني من خلال الشقوق الموجودة في فتحة المدخل.

نصيحة: للحصول على عزل حراري جيد في الصقيع الشديد، يجب تغطية الفتحة بخيش مطوي في عدة طبقات.

كيفية تحضير المواد لبناء القبو

قبل البدء في بناء الهيكل، من الضروري فرز الحجر عن طريق:

• الأحجام.
• استمارة.

ثم يتم تحضير المادة. المتطلبات لذلك تشمل:

• بعد الحفر، لا يمكن استخدام الحجر الرملي على الفور.
• ويجب حفظه في مكان محمي من الحرارة وأشعة الشمس لمدة موسمين: الخريف والشتاء.
• يجب عليك أيضًا ترك الطين لمدة عام مخصص لتحضير المحلول.
• يتم طيها في العراء إلى نتوءات أو مقالب خاصة. في ظل هذه الظروف، سيبدأ الطين في الحصول على مرونة خاصة وتجانس أكبر. خلال هذه الفترة، تبدأ الأمطار والمياه الذائبة في غسل العناصر الغريبة الموجودة في المادة من المادة.

كيفية بناء قبو الحجر

لبناء قبو حجري:

• يتم اختيار موقع جاف حيث تقع المياه الجوفية بعمق (انظر عمق المياه الجوفية: طرق التحديد).
• يجب أن تكون أرضية القبو المستقبلي على بعد 70 سم على الأقل من سطح الماء.

نصيحة: يجب تنفيذ جميع الأعمال فقط في موسم الجفاف، مما سيساعد على منع تدمير الحفرة المحفورة سابقا.

• يتم عزل الجدران عن طريق تغطيتها بالطين.
• عند بناء قبو من الحجارة، يتم وضع الأرضية بطبقة من الطين، والتي يتم تقويتها بحجر مكسر يوضع فوقها ويتم ضغطه بعناية.
• تم الانتهاء من السقف على شكل قوس من الخارج بملاط جير سميك.
• وتوضع فوقها طبقة من الطين يصل سمكها إلى 80 ملم، ثم طبقة عازلة للحرارة مكونة من الفحم ورماد الخشب، لا يقل سمكها عن 10 سنتيمترات.
• يتم وضع الطين أو التربة الجافة مرة أخرى فوق كل شيء.

ميزات تخزين الطعام في القبو هي:

• الخضروات: يتم تخزين البطاطس والبنجر والجزر على أرضية قبو حجري (انظر تخزين المحاصيل المختلفة في القبو وفقًا لجميع القواعد). وبهذه الطريقة لا تتدهور ولا تفقد خصائصها وصفاتها.
• يجب وضع الأطعمة المعلبة على أرفف ومنافذ محلية الصنع.

نصيحة: لتسهيل النزول إلى مكان التخزين، يجب عليك بناء درج بدرجات موثوقة ومتينة مصنوعة من حجر البلاط.

عند بناء الجزء العلوي من القبو المصنوع من الحجر أو القبو، يتم استخدام الحجر الرملي، ويتم وضعه على محلول من الطين، والذي يحمي الهيكل الرئيسي من التأثيرات الضارة:

• رياح.
• الصقيع.
• مطر.
• ثلج.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام القبو كمخزن إضافي للمحاصيل المزروعة في موقعك أو لتخزين معدات البستنة هنا. من الضروري بناء مناطق عمياء حول محيط المبنى بأكمله. وهي مصنوعة على قاعدة مصنوعة من الرمل وخليط من الطين والحصى الناعم. ويجب توفير الخنادق في المناطق العمياء لضمان تدفق المياه دون عوائق.

كيفية بناء قبو مع انخفاض مستويات مياه التربة

نوع من القبو الحجري عبارة عن هيكل يقع في مناطق ذات مستويات منخفضة من المياه الجوفية. كمثال - قبو مدفون. مميزاته: من الخارج الهيكل مغطى بالأرض التي تزرع عليها بذور العشب، وجذورها تساعد على تقوية الطبقة العلوية للهيكل. عادة ما يتم تصنيع القبو الحجري بالمعلمات التالية:

• الطول – 3.5 متر.
• العرض - 2.5 متر.

قبو حجري عند تشييده على موقع ذي مستويات منخفضة من المياه الجوفية.

• نقاط البيع. 1- طبقة من التربة .
• نقاط البيع. 2- الفضاء المملوء بالطين .
• نقاط البيع. 3 - الممله الاسمنتي.
• نقاط البيع. 4- الطبقة الخرسانية .
• نقاط البيع. 5- طبقة من الحجر المسحوق.

الميزة الخاصة لهذا القبو هي المدخل المقوس. عند بنائه في قبو حجري، من الضروري إجراء حسابات دقيقة بشكل خاص ثم وضع الحجارة بعناية. عادةً ما يكون عددهم فرديًا، بحيث يوجد في الأعلى خط من القبو المقوس. يصبح هذا البناء نوعًا من القفل الذي يحافظ بشكل موثوق على الهيكل الكامل لهذا الجزء من المبنى من التدمير. عند تنفيذ القوس من الضروري:

• صنع القوالب الخشبية على شكل دائرة.
• يتم وضع الحجر على كلا الجانبين في نفس الوقت.
• لإعطاء الصف الأول والأخير من الحجارة الموضوعة منحدرًا معينًا، يتم زراعتها فوق الحجارة المسطحة.

نصيحة: عند بناء هذا النوع من الأقبية الحجرية في المواقع التي تكون فيها التربة جافة، يمكن استخدام الطوب الخام غير المحروق والموضع على ملاط ​​مصنوع من الطين.

• يمكن استبدال محلول الطين بعجينة الطين التي يضاف إليها القشر والقش المفروم. هذه المواد لها سعر أقل، مما يعني توفرها بشكل أكبر لأصحاب المواقع.

الأرضية في الطابق السفلي الحجري مصنوعة من الطوب اللبن باستخدام عجينة الطين الممزوجة بالرمل. تضاف إلى هذه الحشوة الغرامات أو الحجارة الصغيرة المأخوذة من المحجر. للعزل المائي، تم تركيب قلعة طينية عالية الجودة. الجدران الداخلية مزينة بالجير. سيخبرك الفيديو بكيفية بناء قبو حجري على موقعك بشكل صحيح. => كيفية بناء قبو حجري بنفسك: الدليل التفصيلي => => نشر => مفتوح => مغلق => => kamennyj-pogreb-svoimi-rukami-237 => => => 2019-04-16 12 :44: 50 => 2019-04-16 08:44:50 => => 0 =>?p=4037 => 0 => منشور => => 10 => خام =>) => 0 => - 1 => 385 => 385 => 0 => => => => => => => => => => => => => => 1 => = > => => => => => => => => => => => => المصفوفة ( => query_vars_hash => query_vars_changed) => المصفوفة ( => init_query_flags => parse_tax_query))

تسمى البطاطس الخبز الثاني لسبب ما. لقد احتلت الثقافة اللذيذة منذ فترة طويلة واحدة من الأماكن المهيمنة في الطبخ. ليس من المستغرب أن يحاول الناس الحفاظ على محصول البطاطس الذي يتم حصاده في الخريف طوال فصل الشتاء وأوائل الربيع. لهذه الأغراض، عادة ما يتم اختيار شرفة أو قبو. لحسن الحظ، العديد من الأصناف لديها مدة صلاحية جيدة. لمنع الدرنات من التعفن أو التجمد أو الإنبات، يجب عليك إعدادها بشكل صحيح للتخزين ومراقبة درجة الحرارة المحيطة.

تحضير البطاطس للتخزين الشتوي

الأنشطة التحضيرية هي مفتاح نجاح تخزين البطاطس في المنزل. انشر المحصول بأكمله في طبقة من 1-2 درنة في الهواء الطلق قبل أن يبرد تمامًا. تحتاج البطاطس إلى بضعة أيام حتى تجف.

إذا حفروها في يوم ممطر وعلقت كتل من التراب بالدرنات، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى يجف.

من الأفضل وضع الثمار ليس على أرض جرداء بل على بعض المواد لحمايتها من رطوبة التربة. يجب أن تسقط عليهم أشعة الشمس بشكل معتدل. على سبيل المثال، استخدم المظلات أو الظل من المبنى. بالنسبة للبطاطس التي سيتم استخدامها للزراعة، فإن الشمس ليست مشكلة.

نصيحة. يمكنك أيضًا تجفيف الدرنات على الشرفة. للقيام بذلك، توفير الوصول إلى الهواء، وتغطية الزجاج بمادة مناسبة لحماية الغرفة من أشعة الشمس.

أثناء وضع البطاطس، يمكنك فرزها. لفصل الشتاء، اترك الفواكه الصحية فقط دون أضرار ميكانيكية. يجب أيضًا أن تكون الغرفة جاهزة. يجب أن تستوفي قائمة بسيطة من الشروط:

• تهوية الهواء العادية
• الرطوبة - حوالي 85٪؛
• الحماية من الصقيع.
• ليست درجة حرارة دافئة للغاية.
• لا يوجد ضوء الشمس المباشر.

تتسبب الشمس في تحول البطاطس إلى اللون الأخضر، مما يؤدي إلى إطلاق مادة السولانين السامة. يتحول المحصول إلى اللون الأخضر حتى من المصباح الكهربائي العادي. بدون دوران الهواء، سيسيطر العفن على البطاطس. في غرفة دافئة سوف تنعم وتتجعد وتترك الأطفال يرحلون.

تبدأ الدرنات في الإنبات بالفعل عند +4 درجة مئوية، ولكن ليس بكثافة كما في القيم الأعلى. عند درجة حرارة +1...+2 درجة مئوية تقريبًا ودرجات حرارة منخفضة، يتعرض المحصول لخطر التجمد ويصبح عديم الطعم. وهذا يعني أنه نتيجة للتفاعل الكيميائي الحيوي، فإن النشا الموجود فيه سيتحول إلى سكر. لذلك، بالمناسبة، البطاطس غير مناسبة تماما للتجميد الخام.

نصيحة. تعتبر درجة الحرارة المثلى لتخزين هذا المحصول هي +3…+5 درجة مئوية.

كيفية تنظيم تخزين البطاطس في القبو بشكل صحيح

هناك عدة طرق لتخزين البطاطس في قبو منزل خاص:

• في الصناديق
• على القش.

يعد تخزين البطاطس لفصل الشتاء في صناديق أو صناديق أكثر شيوعًا. يجب أن تحتوي الحاويات على ثقوب أو فتحات في الجدران الجانبية للتهوية. الارتفاع الأمثل هو 60-90 سم.

ينبغي تشكيل فراش يمتص الرطوبة في الصناديق. يتم تخزين البطاطس بكميات كبيرة. في حالة الأدراج، فمن الأفضل تثبيت كل منها على حامل. وتتمثل مهمتها في تثبيت الحاوية على ارتفاع حوالي 20 سم من الأرض. يجب الحفاظ على نفس المسافة من الجدران. هذا سيمنع العفن من النمو على الدرنات.

انتباه! رغبةً في حماية البطاطس من الصقيع الشتوي، غالبًا ما يقوم أصحاب المحصول بلف المحصول بشكل غير صحيح.

لمنع تعفير البطاطس، يجب تغطيتها بمواد تمتص الرطوبة. لهذه الأغراض، الخيش والبطانيات القديمة "الشائكة" والحصير مناسبة. يمكنك أيضًا استخدام أكياس نشارة الخشب. خدعة من البستانيين ذوي الخبرة: ضع طبقة من البنجر فوق البطاطس. هذا الحي سيكون جيدًا لكلا الفاكهة. لن يذبل البنجر وسيزيل الرطوبة الزائدة من البطاطس.

نادرا ما يتم تخزين البطاطس في القش. بالإضافة إلى طبقة من القش بسمك 10-20 سم، تحتاج كل طبقة أيضًا إلى رشها بسخاء بهذه المادة. مهما كانت الطريقة التي تختارها، إذا قمت بتخزين البطاطس في القبو، قم بحماية الغرفة من التجمد. عزلها وإغلاقها وتجهيزها بمصابيح خاصة وما إلى ذلك.

ملامح تخزين البطاطس في فصل الشتاء على الشرفة

بالنسبة للمقيمين في المباني الشاهقة الحديثة، تعتبر الشرفة بديلا للطابق السفلي. في ظل هذه الظروف، سيتم تخزين أفضل أنواع البطاطس في صناديق قوية:

1. حجم الحاوية - ما يصل إلى 320 كجم.
2. المواد - الخشب الرقائقي، البطانة أو أي شيء مماثل.
3. يحتاج الصندوق إلى قاع ثانٍ وغطاء مزدوج. املأ الفراغات الناتجة بالمواد العازلة - رغوة البوليسترين ونشارة الخشب.
4. عمل فتحات تهوية في الجدران الجانبية للصندوق.

نصيحة. سيتم زيادة مقاومة الصندوق للرطوبة عن طريق الطلاء.

غالبًا ما يتم تخزين البطاطس في أكياس سبونبوند. هذه المادة متينة ولها تهوية ممتازة. بالطبع، يجب أيضًا عزل الشرفة أو لوجيا. ولكن حتى مع كل التدابير، يمكن أن يكون الجو باردًا هناك في الشتاء.

عندما تنخفض درجة الحرارة بشكل خطير، يتم حفظ البطاطس في شقة دافئة. عادة، الصقيع الشديد لا يدوم طويلا، وبالتالي فإن القرب من المحصول سيكون قصيرا. من الأفضل وضع البطاطس في الغرفة بجوار الشرفة أو الباب الأمامي - فهي الأكثر برودة هناك. بمجرد أن يرتفع مقياس الحرارة مرة أخرى، خذ الدرنات على الفور إلى مكانها.

على الشرفة الزجاجية في الشتاء، ليس من السهل ضمان التدفق المناسب للهواء النقي. سيكون روان بمثابة إجراء إضافي ضد التعفن. وضع أوراقها بين الطبقات. يوقف النبات تطور الميكروبات المسؤولة عن تلف المحاصيل.

إن حفظ البطاطس طوال فصل الشتاء في المنزل ليس بالأمر الصعب. إذا اتبعت جميع الإجراءات الخاصة بإعداد الدرنات والمباني، فستحصل على وفورات جيدة، لأنه في موسم البرد يرتفع سعر السوق لمحصول الخريف بشكل كبير.

صندوق لتخزين الخضار في فصل الشتاء: فيديو

للحفاظ على المحصول حتى الموسم المقبل، من الأفضل وضع البطاطس في الخريف في قبو مبني في كوخ صيفي، أو في قبو مدينة أو منزل ريفي. في هذه الحالة، من الضروري ليس فقط تجهيز الغرفة نفسها بشكل صحيح وإنشاء مناخ محلي مناسب، من المهم للغاية اختيار طريقة التخزين الأمثل حتى لا تتعفن البطاطس.

غالبًا ما يكون القبو عبارة عن هيكل منفصل منفصل. للحفاظ على درجة حرارة إيجابية ثابتة في الداخل، يتم تغطية الجزء العلوي من منشأة التخزين بطبقة سميكة من الأرض. يتم اختيار نوع القبو اعتمادا على مدى ارتفاع المياه الجوفية في المنطقة.

هناك ثلاثة أنواع من الأقبية:

• تحت الارض
• نصف مدفون؛
• أرضي.

قبل البدء في البناء، من الضروري تحديد قيمة الحد الأقصى لمستوى المياه الجوفية المرتفع في منطقة معينة. عادة ما يكون لدى إدارة المنطقة هذه البيانات.

قبو تحت الأرض.يقع المبنى تحت الأرض، على السطح لا يوجد سوى سقف الجملون مع نتوءات واسعة. وهو معزول حرارياً من الداخل، ومغطى من الخارج بطبقة من التراب لا يقل سمكها عن 50 سم، ويوجد باب المدخل المعزول على جملون السطح. يتم اختيار هذا التعديل عندما تكون المياه الجوفية منخفضة.

أرز. 1. قبو تحت الأرض
1 - صناديق. 2 - خندق الصرف. 3 – منحدر السقف 4 - الرفوف. 5 – الطابق

لتجنب الفيضانات يتم وضع قاع القبو على ارتفاع لا يقل عن 50 سم فوق منسوب المياه الجوفية، ويكون ارتفاع الغرفة من 2 – 2.5 م، ويضمن نظام أنابيب الصرف تصريف المياه الجوفية المجمعة إلى آبار التخزين، وتهوية الإمداد والعادم. يحافظ على تبادل الهواء داخل القبو.

الشكل 2 قبو تحت الأرض مع قبو

لسهولة الاستخدام وإنشاء مناخ محلي مستقر في القبو، غالبا ما يتم بناء جزء فوق الأرض - قبو. إنه مبني من الخشب أو الطوب أو الحجر أو الكتل الخرسانية. في القبو، حيث يكون المدخل من قبو، يكون الجو في الصيف أكثر برودة من الداخل مقارنة بالخارج، وفي الشتاء تكون درجة الحرارة منخفضة ولكن فوق الصفر. يتم استخدام غرفة إضافية لتخزين الأعشاب الجافة (لا تتطلب نظامًا خاصًا) وأدوات العمل.

قبو نصف مدفون.إذا ارتفعت المياه الجوفية في الربيع وأثناء فترات هطول الأمطار الطويلة إلى عمق 2.5-3 متر، قم ببناء قبو مدفون نصفه فقط في الأرض (1-1.5 متر). هناك أيضًا حاجة لنظام الصرف الصحي والتهوية.

أرز. 3 قبو من الطوب نصف مدفون
1 – العزل المائي بالبيتومين. 2 – وسادة خرسانية. 3 – منطقة مضغوطة ومغطاة بالحجر المسحوق والتربة.

مثل هذا الهيكل، إذا رغبت في ذلك، يصبح عنصرا من عناصر تصميم المناظر الطبيعية. يبدو الجزء الموجود فوق سطح الأرض من القبو رائعًا ومزينًا بالحجر البري أو الطوب.

الشكل 4. الجزء العلوي من الأرض من القبو

قبو أرضي. في التربة الطينية والطينية، حيث تكون المياه الجوفية قريبة جدًا من السطح، من المستحيل بناء هياكل تحت الأرض. الحل الأفضل في مثل هذه الحالة هو قبو قائم بذاته فوق سطح الأرض. لتوفير المال، يتم إرفاق التصميم بالجدار النهائي للمنزل أو المطبخ الصيفي. يقع مدخل القبو في الداخل، لذلك ليست هناك حاجة إلى عزل حراري معزز للباب.

الشكل 5: القبو الأرضي:
1 – منصة مغطاة بخليط الحجر المسحوق بالرمل. 2- سقف الجملون 3 - أرضية من الطوب موضوعة على الحافة. 4 – المنطقة العمياء 5 – القلعة الطينية ; 6 – العزل المائي. 7 – العزل الحراري. 8 – نافذة التهوية. 9 – الباب .

الاختلافات بين الأقبية والطوابق السفلية

إذا تم بناء قبو البطاطس على موقع محدد، فإن الطابق السفلي في مدينة أو منزل ريفي له أيضًا وظائف أخرى. تبلغ مساحة القبو عادة 2-6 متر مربع، بينما يشغل الطابق السفلي مساحة تساوي مساحة المنزل، ويصل ارتفاعه إلى 2-2.5 متر (إذا سمحت الظروف الهيدروجيولوجية بذلك). غالبًا ما توجد أنابيب ومعدات المياه والتدفئة هناك. لتخزين الخضروات في الطابق السفلي، عليك تجهيز حجرة خاصة.

يتم تنفيذ العزل المائي للغرفة أثناء بناء المنزل، ولكن عادة ما تكون هناك حاجة إلى تهوية إضافية لتخزين الخضروات. يتم تنظيم تبادل الهواء القسري باستخدام المراوح.

خيار آخر لسكان المدينة هو تخزين البطاطس في الطابق السفلي من المرآب، والذي يستخدم أيضًا لإصلاح السيارات.

ترتيب الطابق السفلي أو قبو للبطاطس

بغض النظر عن كيفية بناء القبو أو الطابق السفلي، حيث يتم تركيب مخزن للخضروات والأغذية المعلبة المنزلية، يجب مراعاة الشروط التالية:

نقاء.لا يوجد فوضى أو تراكم للقمامة أو وجود قوارض أو حشرات في الغرفة.

السلامة من الحرائق.يحظر تخزين البنزين أو السوائل الأخرى القابلة للاشتعال والانفجار.

تسرب المياه– للحماية من الفيضانات والرطوبة ونمو العفن والفطريات المسببة للأمراض.

تنفس- للحفاظ على المناخ المحلي الداخلي. تتنفس المحاصيل الجذرية المخزنة في المخازن وتطلق ثاني أكسيد الكربون، فهي تحتاج إلى تدفق مستمر من الهواء. يعد التلوث بثاني أكسيد الكربون وغاز المستنقعات الذي يخترق الجدران أمرًا خطيرًا. بكميات كبيرة (من 10٪) كلاهما ضار بالصحة.

للتحقق مما إذا كان هناك ما يكفي من الأكسجين في القبو، قم بإشعال عود ثقاب. إذا لم يحترق، فيجب عليك تهوية الغرفة بشكل عاجل: افتح الباب وقم بتشغيل المروحة.

العزل الحراري– شرط ضروري للحفاظ على درجة حرارة ثابتة للهواء الداخلي. ظروف التخزين المناسبة للبطاطس: درجة الحرارة +2-5 درجة مئوية، الرطوبة النسبية بين 80-95%.

إضاءة– في القبو والطابق السفلي من غير المقبول استخدام النار المكشوفة (الشموع، مصابيح الكيروسين). من الضروري توصيل الكهرباء وتركيب مصباح السقف وإجراء التبديل على ارتفاع لا يقل عن 1.5 متر من الأرضية.

أجهزة التحكم– من المفيد تركيب مقياس حرارة أو سيكرومتر لمعرفة درجة الحرارة والرطوبة النسبية.

أمان.لا يُنصح بالنزول إلى القبو واحدًا تلو الآخر. إذا كانت الغرفة ضيقة، فمن الضروري أن يبقى شخص ما في الخارج ويأتي للإنقاذ إذا لزم الأمر.

إذا أصبحت الرطوبة النسبية في القبو أكثر من 95٪، فأنت بحاجة إلى تركيب صندوق به نشارة الخشب الجافة أو الملح الخشن في الغرفة، والذي يمتص الرطوبة الزائدة. يتم تجفيف محتويات الصندوق بالخارج من وقت لآخر.

يتم ترطيب الهواء الجاف جدًا باستخدام صندوق من الرمل المبلل أو قطع معلقة من القماش مبللة بالماء.

يُنصح بترتيب رفوف معدنية أو خشبية في القبو (مجمعة بمسامير). يتم علاجهم بشكل دوري بالعوامل المضادة للفطريات. الرفوف المعدنية مطلية بالمينا لحمايتها من التآكل.

الأبعاد التقريبية للرف:

• طول الرف - لا يزيد عن 1 م؛
• العمق – 50-60 سم؛
• سمك اللوح - 30 مم على الأقل؛
• المسافة بين الرفوف 50-60 سم؛
• الرف السفلي لا يقل عن 20 سم من مستوى الأرض؛
• الرف العلوي على مسافة لا تقل عن 50 سم من السقف.

تجهيز التخزين قبل تخزين الخضار

يبدأ العمل على تجهيز المنشأة التخزينية للموسم الجديد قبل شهر من الحصاد:

• يتم إخراج بقايا الخضروات القديمة من القبو ويتم تنظيف الأرضية؛
• فحص الجدران والأرضيات والسقف، وإغلاق الفتحات التي تدخل من خلالها القوارض إلى القبو بمدافع الهاون الأسمنتية أو الصفائح المعدنية؛
• يتم وضع أغطية مصنوعة من شبكة معدنية مع خلايا صغيرة على أقسام مفتوحة من أنابيب التهوية؛
• يتم إخراج الرفوف والصناديق القابلة للفك إلى الخارج، وغسلها بالماء والصابون وتجفيفها في الشمس؛
• يتم تبييض الجدران والسقف بملاط الجير (يتم تخفيف 2-3 كجم من الجير المطفأ و 100 جرام من كبريتات النحاس في 8-10 لترات من الماء) ؛
• يُترك المخزن مفتوحًا لعدة أيام حتى يجف.

طرق تخزين البطاطس

يتم تخزين البطاطس في صناديق على الرفوف. الرف يناسب 1-2 درج. تقع على مسافة لا تقل عن 50 ملم من بعضها البعض وعلى الأقل 30 ملم من الجدار.

يمكنك تخزين البطاطس في القبو أو وضعها في صناديق أو على منصات نقالة. الشيء الرئيسي هو أن المسافة من الأرض لا تقل عن 15 سم وأن الهواء يمر بحرية بين الصناديق من جميع الجوانب.

وتستخدم صناديق شبكية ذات فجوات بين الشرائح تبلغ حوالي 4 سم، مصنوعة من الخشب الصنوبري. يجب أن تكون المسافة من حافة الدرج العلوي إلى السقف 60 سم على الأقل، وتكون الفجوات بين صفوف الأدراج 10 سم.

الطريقة التقليدية لتخزين البطاطس هي في أكياس من القماش. والشيء الجيد في هذه الطريقة هو أن الدرنات تتنفس ولا تتعرض للتبريد الزائد أو الرطوبة. توضع الأكياس في صفوف على ألواح خشبية بارتفاع 150 ملم.

يتم أيضًا وضع شبكات البطاطس على المنصات، ولكن يجب تغطيتها بالقش أو الملابس الدافئة القديمة لمنع التجمد.

في الطابق السفلي، تم بناء صناديق للبطاطس - صناديق شعرية كبيرة. لا يزيد ارتفاع الصناديق عن متر واحد، بحيث يكون مناسبًا للحصول على الدرنات. تم نقل الصناديق على بعد 30 سم من الحائط.

عيب طريقة التخزين هذه هو التغير غير المنضبط في درجة الحرارة داخل الصندوق، مما قد يؤدي إلى تطور الأمراض. عدة مرات خلال فصل الشتاء، يجب فرز الدرنات وإزالة الدرنات المريضة.

كما يقومون أيضًا بتخزين البطاطس بكميات كبيرة. يتم سكب الدرنات في كومة على المنصات (من المستحسن ألا يتجاوز الارتفاع 1.3 متر). عيب هذه الطريقة هو نفس عيب التخزين في الصناديق - ضعف تبادل الهواء.

يمتص البنجر الموجود في الأعلى الرطوبة الزائدة من البطاطس بشكل مثالي

يتم تخزين البطاطس والبنجر والجزر معًا. إذا وضعت طبقة من البنجر فوق البطاطس، فسوف تمتص الرطوبة الزائدة. مع طريقة التخزين هذه، لن تتبلل البطاطس، ولن يجف البنجر، وستحتفظ كل من الخضروات الجذرية بنضارتها وعرضها لفترة طويلة.